STEP1、1、主锅加1300克水,设置10分钟/100度/度1,将水烧开。2、置入网锅,网锅里加40克西米,设置25分钟/100度/度1。取出网锅,用直饮水冲洗煮好的西米,备用。
STEP2、3、煮糖汁:主锅加200克水和60克冰糖,设置8分钟/100度/度1,倒入碗中备用。4、清空主锅,加入200克椰汁、200克木薯粉、50克澄粉,设置20秒/度3-8渐进,将米浆混合均匀。5、舀出1汤匙米浆放入热糖汁中搅拌均匀,设置1分钟/度2,把热糖汁慢慢地倒在锅盖上,让它滴落到主锅里。
STEP3、6、煮好的西米倒入主锅,用刮刀棒搅拌均匀。磨具刷油,将混合好的米浆依次倒入磨具(7分满即可)
STEP4、7、清空主锅,加入600克水,架上蒸锅,设置35分钟//速度1。(蒸之前,用筷子轻轻把每个磨具里的米浆搅拌均匀)。音乐响起,端下蒸锅,必须放凉后脱膜。建议冷藏后更好吃!
准备时间:10min制作时间:10min难度:份量:3-5人份适用场合:午餐晚餐便当朋友聚会宴客菜椰汁的清香西米的软糯,这就是遍布广东大街小巷的钵仔糕,冷藏后更好吃哦!
亲们可以将蔬菜换成自己喜欢的,比如:洋葱、胡萝卜、玉米粒等等…椰汁的清香西米的软糯,这就是遍布广东大街小巷的钵仔糕,冷藏后更好吃哦!