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热菜家常菜

湘西菜豆腐

2022-03-19 10:41:07

豆腐很吃油盐,可以稍稍多放一点。不放的话就是比较清淡,但有种食材原本的清香,味道也不错。也有点成豆腐再和青菜的做法,我这个版本是快手懒人版的。

配料表:

  • 青菜 (1颗)
  • 黄豆 (100克)
  • 干辣椒 (4个)
  • 油 (20克)

详细做法:

STEP1、黄豆泡好打成浆,青菜洗好切碎

湘西菜豆腐

STEP2、热锅下油,放干辣椒(这个是清淡口味的,喜欢重口味可以多加点油,还可以炒点香料或豆瓣酱)

湘西菜豆腐

STEP3、倒入浆子大火煮开,干了可以加点水,因为后面要煮好一会儿会变干的

湘西菜豆腐

STEP4、倒入青菜搅拌均匀

湘西菜豆腐

STEP5、煮开后再中小火煮5-10分钟(黄豆浆煮熟,水稍微干点为止)。期间要不断搅拌,不然容易糊底

湘西菜豆腐

STEP6、放盐出锅,可以享用啦。豆香青菜的清香四溢。口味清单,营养丰富,容易消化。

湘西菜豆腐


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