 大爱湖南菜：猪血丸子炒豆腐干的做法

大爱湖南菜：猪血丸子炒豆腐干的做法

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大爱湖南菜：猪血丸子炒豆腐干的小提示

最好放入蒜苗，我家没有了，所以用了洋葱，虽然味道还可以，但比蒜苗是差了点。

大爱湖南菜：猪血丸子炒豆腐干的配料

猪血丸子（1个）
武冈豆腐干（1块）
蒜苗（最好有）（1小把）
洋葱（可无）（半个）
青椒（两三个）
红辣椒（四五个）
生姜（几片）

大爱湖南菜：猪血丸子炒豆腐干的步骤

STEP1、先开小火倒油，放入生姜和剪开的干辣椒，煸出香味，注意不要让干辣椒糊了。

大爱湖南菜：猪血丸子炒豆腐干

STEP2、在煸调料的过程中切其他食材。辣椒和姜爆出香味后，加入洋葱翻炒。

大爱湖南菜：猪血丸子炒豆腐干

STEP3、然后放入猪血丸子煸炒。多炒一会儿，把丸子里的油逼出来。

大爱湖南菜：猪血丸子炒豆腐干

STEP4、油出来后，加豆腐干。炒一会儿。喜欢吃松软的，可以加一点点水，我喜欢吃干的，所以直接干煸了。

大爱湖南菜：猪血丸子炒豆腐干

STEP5、加一点白胡椒粉，酱油，继续煸炒。此处应该加入蒜苗（我家缺货中。撒入青辣椒（应该比这个多点，颜色会更漂亮，我家只有这么点了。

大爱湖南菜：猪血丸子炒豆腐干

STEP6、炒匀出锅。香喷喷呀！

大爱湖南菜：猪血丸子炒豆腐干

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