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湖南菜《酸豆角鸡胗》的做法


湖南菜《酸豆角鸡胗》的做法


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湖南菜《酸豆角鸡胗》的小提示

鸡胗倒入油锅滑炒的时候动作一定要快,防止鸡胗变硬变老

湖南菜《酸豆角鸡胗》的配料

湖南菜《酸豆角鸡胗》的步骤

STEP1、鸡胗改花刀后切成块。加入盐鸡精,白胡椒粉料酒,水淀粉腌制。酸豆角放入加有糖的宽小中沸水二分钟

STEP2、油温五成热下入腌好的鸡胗,滑散至表面变白后控油备用。

STEP3、锅中底油放姜片蒜片泡椒炒香后下入,酸豆角煸炒1分钟。下入青红线椒段,鸡胗。

STEP4、加入盐,糖鸡精,老抽调味。撒入香葱段,沿锅边烹入醋炒匀出锅


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