 湖南剁辣椒的做法

湖南剁辣椒的做法

湘菜家常菜湖南剁辣椒的做法，湖南剁辣椒的家常做法

湖南剁辣椒的小提示

用来做菜的剁辣椒不建议放大蒜籽，因为有些菜不需要大蒜，如果拌饭下面条吃的剁辣椒可以在制作过程中加入切碎的大蒜籽，也是非常好吃的哟！还可以加刀豆条。

湖南剁辣椒的配料

红辣椒（2斤）
盐（100克）
油（少许）
大蒜（随意）

湖南剁辣椒的步骤

STEP1、用清水洗干净红辣椒。

湖南剁辣椒

STEP2、通风处阴干辣椒至无水状态。

湖南剁辣椒

STEP3、把辣椒蒂摘去。

湖南剁辣椒

STEP4、将辣椒切碎，可以用料理机搅碎，但是切碎的更好吃。

湖南剁辣椒

STEP5、辣椒和盐比例10:1，混合均匀。

湖南剁辣椒

STEP6、将拌好的辣椒装入无水无油干净瓶中。一定要是干净的，才不会坏辣椒。

湖南剁辣椒

STEP7、最后倒入少许食用油封存，常温下静置1-2天发酵后放入冰箱冷藏。

湖南剁辣椒

STEP8、冷藏一周后就可以吃啦

湖南剁辣椒

温馨提示：

本文收集了湖南剁辣椒的湘菜家常菜，辣椒的做法，辣椒的家常做法，剁辣椒的做法，剁辣椒的家常做法，湖南剁辣椒的做法，湖南剁辣椒的家常做法，您还可以浏览家常菜谱 / 地方家常菜 / 简单的家常菜 / 家常菜大全 / 家常菜做法 /

申明：本站文章来源互联网（网站），内容仅供参考，请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。



 湘菜家常菜

蛋炒饭

1、热锅冷油！油热，倒入鸡蛋！2、待鸡蛋，贴锅面成型，开始，过程中，用铲子捣碎，成小块。3、到鸡蛋微焦程度，盛出备用。4、铲车来鸡蛋后，原锅不用刷，加点油。不用加的太多。5、油热，依次放入葱姜小米椒，爆出香味后。6、依次加入青椒、火腿片，均匀。7、待火腿微焦的时候，就可以倒入先前的米饭、鸡蛋，改小火。一下，到均匀。8、此刻依次加入盐、生抽、蚝油、十三香，到均匀！9、这时候，已经差不多了，改小火，尝味道，并适当补调料，一下。10、出锅！作为湖南人吃饭一定少不了剁辣椒，自己做的剁辣椒干净又好吃，做菜的时候放一点提鲜，吃饭的时候拌一点下饭。现在年轻人都不会自己做剁辣椒，基本都是去超市买做好的，那种放几年都不会坏，加了很多防腐剂，吃多了不健康。

天然色素提取——胡萝卜粉

很多人不喜欢用人工色素，特别是添加宝宝辅食，今天就做一个胡萝卜粉，简单易操作作为湖南人吃饭一定少不了剁辣椒，自己做的剁辣椒干净又好吃，做菜的时候放一点提鲜，吃饭的时候拌一点下饭。现在年轻人都不会自己做剁辣椒，基本都是去超市买做好的，那种放几年都不会坏，加了很多防腐剂，吃多了不健康。