STEP1、红葱头去皮
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STEP2、荸荠洗净削外皮
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STEP3、肉切成小丁
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STEP4、分别将红葱头和荸荠也切成碎丁
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STEP5、将以上材料混合,加入打散的鸡蛋、1小勺五香粉、盐和鸡精拌匀
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STEP6、接着加入地瓜粉
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STEP8、取豆腐皮,铺上加工好的肉
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STEP9、卷起至能包住肉馅即可,不要包裹太多层影响口感(卷的时候稍微压下,这样成品比较紧致)
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STEP10、一一摆在蒸笼上,注意要留空间以免蒸后挤压在一起
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STEP11、烧开水,放入蒸笼,蒸15分钟左右即可,蒸,到这步就可以了
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STEP12、如果要吃炸的,要等肉卷冷却后切小段,热锅热油将肉卷放入油中炸至微黄即可,吃的时候配上香醋之类的,味道更丰富了哦
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