STEP1、冷水下锅煮一下猪蹄，放几片生姜。

STEP2、煮出血水和浮末。

STEP3、把猪蹄捞出来。

STEP4、油锅下猪蹄，放入冰糖炒。

STEP5、炒出金黄色，至冰糖融化。

STEP6、倒入黄酒、生抽、老抽，放入黄豆（黄豆是提前用热水泡过的，因为我比较喜欢吃烂一点的，这个时候要倒入砂锅或者电饭锅、高压锅炖，我是用电饭锅炖2个小时。

STEP7、炖了2个小时之后，就可以出锅啦。好吃不腻哦