STEP1、大闸蟹在流水状态下用小刷子刷洗干净，不用解绳，一起刷洗干净一起煮，可保蟹爪不掉。

STEP2、所需佐料如图，姜切片

STEP3、锅里加入花雕和生姜片，家里有人能喝酒的，可以加1斤酒，炖蟹后的酒几乎没有酒味，只有醇厚的回味。

STEP4、加盖焖煮20-30分钟

STEP5、加入红砂糖适量，如家人不喜甜，可稍微加一小勺提味，可尝一下自己调整至最佳

STEP6、喝酒吃蟹，我需要你们的反馈哈