梨和银耳都有生津、润肺、止咳、清热的功效,感冒咳嗽吃这些再好不过了。只是荸荠和梨都属寒性,最好煮过再吃!只是煮的时间不要太长,可以保证水果里面的维生素不被大量破坏!这道菜是最近在一家私房菜馆学来的,一个大大的鱼头,亦汤亦菜,有鱼有蛋,两三个人吃饭,再烫个青菜就是完美的一餐了。鱼头也好,全鱼也好,令汤色奶白的窍门就是先煎再煮。煮的时候用中火,保持汤汁沸腾,两分钟汤色就变白了。
糖和蜂蜜可在挤果酱时放入如果滤网孔更大一些更好口味有些酸涩,爱好酸食的朋友可以尝试去做这道菜是最近在一家私房菜馆学来的,一个大大的鱼头,亦汤亦菜,有鱼有蛋,两三个人吃饭,再烫个青菜就是完美的一餐了。鱼头也好,全鱼也好,令汤色奶白的窍门就是先煎再煮。煮的时候用中火,保持汤汁沸腾,两分钟汤色就变白了。