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花雕焅青口的做法


花雕焅青口的做法


浙菜家常菜 花雕焅青口的做法, 花雕焅青口的家常做法


花雕焅青口的配料

  • 青口 (1500克)
  • 花雕酒 (50-60克)
  • 白酒 (10克)
  • 盐 (2克)
  • 糖 (2克)
  • 椒粉 (2克)

花雕焅青口的步骤

STEP1、青口加入和海水差不多咸度的盐水,浸泡一会。

花雕焅青口

STEP2、把花雕酒、白酒、盐、糖、白胡椒混合,搅拌均匀。

花雕焅青口

STEP3、准备一个无水无油的锅子。厚一点,不开火先放入控干水分的青口,再撒上姜末,淋入调好的花雕酒料。

花雕焅青口

STEP4、盖上盖子开中火焖煮5分钟,等青口都开壳就可以了。

花雕焅青口

STEP5、出锅点缀点小葱碎,简单方便,有淡淡的酒香,配青口的鲜甜非常妙

花雕焅青口


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