莙荙菜, Chard, 根据wikipedia，即叶用甜菜，俗语又叫牛皮菜、猪乸菜，莧科菾屬的耐寒性一年生或二年生草本葉菜，是甜菜的一個變種。常見於地中海料理。 莙薘菜原产欧洲南部，公元5世纪由阿拉伯传入中国。雖然菜葉常綠，但其葉柄顏色多變，有綠色、紅色等多種顏色。莙薘菜的營養價值非常高，而且經過裁培後，菜的營養都聚集到葉片，而不是像甜菜那樣聚在根莖。因此，莙薘菜被譽為是最健康的菜，常用於健康餐單裡。 最近实在没得吃了，在网上买菜的时候把绿叶菜翻了个遍，决定来开发一下可以吃的菜，要不然不去chinatow多年前吃过这道菜，一直念念不忘，今天凭记忆做了一次，效果很不错。^_^
简单美味，蒸出来肥而不腻！多年前吃过这道菜，一直念念不忘，今天凭记忆做了一次，效果很不错。^_^