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热菜家常菜

桃子苏打

2022-03-19 10:41:07

放盐泡桃肉是个人喜好,感觉桃子会更清甜,亦可以防止桃肉氧化,柠檬汁可以增加风味,也可以防止在煮桃肉的时候,桃子会变黄,加了柠檬汁,桃子煮出来,肉是半透明的。如果成品没有预想中的粉红色,可以加一点软籽石榴汁增加颜色,或许直接点,加一到两滴的粉色食用色素。不兑苏打水的话,也可以兑牛奶,味道也是棒棒哒。道歉:对不起各位,之前写的是用树莓果汁来增色,其实是软籽石榴汁,自己搞错了,不好意思。。抱歉,抱歉

配料表:

  • 桃子 (2个)
  • 冰糖 (300克)
  • 冰块 (适量)
  • 柠檬 (1/4个)
  • 桃子味的苏打水/自己打气的苏打水 (2/3杯)
  • 盐 (少许)
  • 清水 (1000ml)

详细做法:

STEP1、两个桃子,(尽量挑表皮红一点的,煮出来才会是粉红色的,如果是白皮,煮出来是黄色的)洗净削皮,切小块,桃肉泡盐水,桃子皮加冰糖放水里煮

桃子苏打

STEP2、水开后煮五分钟,过滤掉桃子皮,桃子皮扔掉,桃子水里加柠檬汁(不要直接放柠檬煮,会苦。别问我怎么会知道)加三分一桃肉(盐水不要)继续煮大概五分钟。

STEP3、把剩下的桃肉全放锅里,加一小撮盐,煮5-10分钟,盛出晾凉放冰箱

桃子苏打

STEP4、勺三分一糖桃水和几块桃肉,倒入三分二的苏打水,最后加入冰块,完美

桃子苏打


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