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热菜家常菜

特色绿豆汤「苏版」

2022-03-19 10:41:07

1.糯米还可以,就是糯米和水1:1蒸锅蒸。2.绿豆和糯米一定蒸熟,这样才能保持绿豆汤清澈。

配料表:

  • 绿豆 (小半碗)
  • 冰糖 (一大颗)
  • 水 (干薄荷叶熬水)
  • 红丝 (几根)
  • 绿丝 (几根)
  • 冬瓜糖 (几颗)
  • 金桔 (几个)
  • 蜜枣 (几个)
  • 干薄荷叶 (少许)

详细做法:

STEP1、好稀饭

特色绿豆汤「苏版」

STEP2、干薄荷叶浸泡约10分钟,挑选干净的。

特色绿豆汤「苏版」

STEP3、糯米浸泡3小时以上。

特色绿豆汤「苏版」

STEP4绿豆浸泡3小时以上。

特色绿豆汤「苏版」

STEP5、蒸布大火蒸开,中火蒸3545分钟。绿豆开花即可。

特色绿豆汤「苏版」

STEP6、干薄荷叶熬水,大火煮开,小火五分钟,捞出干薄荷叶。水冷却后,盖上保鲜膜冰箱冷藏。同时拿块大冰糖,开水融化。冷却后冰箱冷藏。

特色绿豆汤「苏版」

STEP7、红绿丝冬瓜糖金桔蜜枣,以及你想放的诸如葡萄干陈皮等。

特色绿豆汤「苏版」

STEP8、糯米冷却后,盖保鲜膜冷藏。

特色绿豆汤「苏版」

STEP9、绿豆盖保鲜膜冰箱冷藏。

特色绿豆汤「苏版」

STEP10、一勺糯米「我爱吃,多放了两勺,一勺绿豆,一勺细砂糖,红绿丝、金桔、冬瓜糖、蜜枣,再倒入冰的干薄荷水及少许冰糖水,一碗绿豆汤完美的呈现在你面前,炎炎夏日,如何抵挡这份清凉呢?

特色绿豆汤「苏版」


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