苏菜家常菜 紫苏炒田螺的做法, 紫苏炒田螺的家常做法
STEP1、买回来的田螺先养两三天,每天勤换水几次
STEP2、用牙刷将田螺一个个地刷干净表面
STEP3、用钳子夹掉田螺的尾部
STEP4、锅里的水烧开后,放入田螺,焯几分钟
STEP5、去掉那块辱(小盖子)
STEP6、辣椒切小段
STEP7、紫苏摘洗干净,切碎
STEP8、韭菜切段
STEP9、姜、蒜和豆豉剁成蓉
STEP10、热锅下油,放姜蒜豆豉蓉
STEP11、倒入紫苏
STEP12、倒入田螺,加点盐、酒爆炒
STEP13、加辣椒
STEP14、翻炒,加适量水,中途盖上锅盖,最后加韭菜,翻炒,一共大概要煮十几分钟至熟透
分量是做8个松饼的量。材料:田螺1000克,紫苏80克,韭菜250克,辣椒2个,油适量,盐适量,料酒适量,姜2克,蒜3瓣,豆豉15克
1煮鸡爪要放姜和料酒可以去腥。2泡鸡爪最好放姜粉味道会比姜片好3凉白开一点要完全冷了在泡鸡爪材料:田螺1000克,紫苏80克,韭菜250克,辣椒2个,油适量,盐适量,料酒适量,姜2克,蒜3瓣,豆豉15克