 干紫苏煎黄瓜片的做法

干紫苏煎黄瓜片的做法

苏菜家常菜干紫苏煎黄瓜片的做法，干紫苏煎黄瓜片的家常做法

干紫苏煎黄瓜片的小提示

黄瓜中火煎至微黄，最后加入料酒和生抽是量要少，调味即可，这个菜不要有菜汤。吃辣的话，就在煸炒蒜片时加入吃小红尖椒，or干辣椒。

干紫苏煎黄瓜片的配料

黄瓜（1根）
生抽（一小勺）
盐（2克）
料酒（一小勺）
新蒜（2瓣）
干紫苏（两小把）

干紫苏煎黄瓜片的步骤

STEP1、黄瓜切斜刀片。

干紫苏煎黄瓜片

STEP2、蒜切片

干紫苏煎黄瓜片

STEP3、用一个平底锅，放一点油抹开，黄瓜片平铺在锅底，中火煎，煎的时候撒一点盐，煎至黄瓜表面出水，翻面。煎到黄瓜表面有点焦即可。煎黄瓜片的目的是去掉黄瓜里的水份

干紫苏煎黄瓜片

STEP4、铁锅中放油，翻炒蒜片出香味，加入干紫苏叶继续翻炒至所有紫苏都裹上油

干紫苏煎黄瓜片

STEP5、加入刚煎好的黄瓜片

干紫苏煎黄瓜片

STEP6、沿着锅边倒入少量的黄酒和生抽，这里黄酒和生抽要少放，首先黄瓜片煎的时候已经放盐了，其次这个不要出汤才好吃

干紫苏煎黄瓜片

STEP7、调料在锅里翻炒均匀即可装盘了。

干紫苏煎黄瓜片

温馨提示：

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