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紫苏豆腐鱼汤的做法


紫苏豆腐鱼汤的做法


苏菜家常菜 紫苏豆腐鱼汤的做法, 紫苏豆腐鱼汤的家常做法


紫苏豆腐鱼汤的配料

  • 黄骨鱼 (3条(一斤二))
  • 紫苏 (10支)
  • 豆腐 (1块)
  • 姜 (1小块)
  • 盐 (适量)
  • 葱 (1根)

紫苏豆腐鱼汤的步骤

STEP1、黄骨鱼刮干净黄色皮衣,洗净。豆腐切小块,姜切片,葱切段,紫苏摘梗

紫苏豆腐鱼汤

STEP2、姜片,葱白,少量盐(怕腥的加些料酒,腌制十多分钟。开火前备好四五碗开水

紫苏豆腐鱼汤

STEP3、一半紫苏下油锅炒变色

紫苏豆腐鱼汤

STEP4、中火,鱼煎一下

紫苏豆腐鱼汤

STEP5、下开水,下豆腐,开大火把汤烧白(不过有紫苏,汤不是奶白)

紫苏豆腐鱼汤

STEP6、试味,下盐,下剩下的紫苏和葱段

紫苏豆腐鱼汤

STEP7、把汤喝光光了,还剩好多鱼

紫苏豆腐鱼汤


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