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紫苏炒钉螺的做法


紫苏炒钉螺的做法


苏菜家常菜 紫苏炒钉螺的做法, 紫苏炒钉螺的家常做法


紫苏炒钉螺的小提示

我觉得紫苏是灵魂,必须有!市场就有卖,我特别喜欢那味,你们呢?

紫苏炒钉螺的配料

  • 钉螺 (2斤)
  • 紫苏 (适量)
  • 姜 (几片)
  • 蒜 (两粒)
  • 蚝油 (一勺)
  • 酱油 (两勺)
  • 料酒 (两勺)
  • 盐 (适量)
  • 糖 (适量)
  • 辣椒酱 (一勺)
  • 红椒 (各一只)
  • 指天椒 (适量)

紫苏炒钉螺的步骤

STEP1、我买的钉螺10元一斤,在市场就叫人去尾,回来泡一下,冲洗几次就行,钉螺是比较干净的

紫苏炒钉螺

STEP2、紫苏切碎,各种材料也切好

紫苏炒钉螺

STEP3、锅里下油,放姜蒜,青红椒炒香,有些人喜欢辣辣的还要爆香豆瓣酱炒出红油再放这些配料,我不这样做,我是后来加辣椒酱,一点点的微辣我喜欢

紫苏炒钉螺

STEP4、继续放紫苏炒两下出味,接着放钉螺

紫苏炒钉螺

STEP5、放料酒、蚝油、酱油、糖、辣椒酱,加少许水

紫苏炒钉螺

STEP6、加水后盖上煮一会,等螺熟透,再打个生粉水勾欠(就是生粉加水)就完成

紫苏炒钉螺

STEP7、完成啦,上碟!

紫苏炒钉螺

STEP8、美味的紫苏钉螺就这样完成啦,就像炒个青菜一样,不难,好吃

紫苏炒钉螺

STEP9、你看,我都是紫苏下饭吃哈!那螺肉很干净的

紫苏炒钉螺

STEP10、必须要来杯啤酒绝配的

紫苏炒钉螺


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