STEP1、先把茄子去皮洗好,再切成条,晾干水
STEP2、把肉剁成肉沫后,加入盐、酱油、生油、生粉调味,这一步可以提前做好放入冰箱,这样比较入味
STEP3、把所有配料准备好,蒜头和姜剁成蓉,紫苏洗好切碎,个人比较喜欢紫苏的味道,所以放得比较多,喜欢吃辣的可以加个小辣椒
STEP4、然后把锅烧红,油要比平时炒菜时放得多一点,把晾干的茄子放入锅里
STEP5、然后翻炒茄子变颜色和茄子身变软,不要炒太久太熟
STEP6、然后把茄子装起来放在碟子里备用
STEP7、然后把配料爆炒
STEP8、再把肉沫倒入锅内翻炒
STEP9、把肉沫炒至八成熟时倒入刚刚炒过的茄子,一起翻炒
STEP10、然后滋一点水盖上锅盖焖一会儿,大概一分钟这样
STEP11、打开锅盖后就可以调味了,可以加点蚝油提提味,因为肉沫本身就已经有味道了,翻炒过程中茄子也会吸收味道,所以盐和酱油只需要加一点点就好了
青梅酒是时光的味道因为喜欢吃紫苏也喜欢吃茄子所以就炒一块去了 这次用的是青皮茄子,煮熟口感比较软比较好吃 大家也可以用普通的紫皮茄子,紫皮茄子可能要煮久一点口感才比较软。。。
烤箱版烤鱼丸,简单美味因为喜欢吃紫苏也喜欢吃茄子所以就炒一块去了 这次用的是青皮茄子,煮熟口感比较软比较好吃 大家也可以用普通的紫皮茄子,紫皮茄子可能要煮久一点口感才比较软。。。