STEP1、鱼肉切小块，加入盐，生粉，酱油，油腌入味（大概一二十分钟）
STEP2、调料切好
STEP3、烧热锅，烧地很热，这样鱼不会粘锅，然后倒油，下姜和辣椒，加点盐炒几下
STEP4、倒入鱼，用锅铲稍微翻一下，注意不要炒散了
STEP5、加水，大概一碗左右水，鱼的三分之一高度左右，不要太多水
STEP6、盖上锅盖焖两分钟，注意不要焖太久，否则鱼就不嫩了。这就是为什么鱼要切小块的原因，太大块了不易焖熟
STEP7、洒下紫苏，稍微翻两下
STEP8、出锅，装盘
非常适合女生的一款柠檬饮品这样炒出来的鱼很嫩滑，不喜欢紫苏的换成蒜苗，芹菜，甚至加煎豆腐都是很好吃的
最近入手一些汤包，各种功效都有昨晚熬夜，今日特意选了这个——石斛海底椰雪梨护肝汤包。汤包简直不要太爽了，完全不用考虑放什么药材，闭眼洗干净就行，特别适合熬夜后不愿动，又想个口汤的我。这样炒出来的鱼很嫩滑，不喜欢紫苏的换成蒜苗，芹菜，甚至加煎豆腐都是很好吃的