 马苏里拉芝士焗饭的做法

马苏里拉芝士焗饭的做法

苏菜家常菜马苏里拉芝士焗饭的做法，马苏里拉芝士焗饭的家常做法

马苏里拉芝士焗饭的小提示

芝士这类玩意吃多了还是相当腻的，所以在配料里放一些解腻的食材，更佳。米饭半焗碗足够，因为还有配料啊，还有芝士层啊。全程不放盐，不放水，炒饭最后可以洒一点点黑胡椒粉。

马苏里拉芝士焗饭的配料

米饭（根据烤碗大小，约半碗的量）
香菇、蘑菇（若干）
鲜虾仁（若干）
玉米粒（若干）
葱花、蒜末（若干）
笋丁（或者荸荠）（若干）
料酒、生抽、白糖（炒料用）

马苏里拉芝士焗饭的步骤

STEP1、蘑菇切片，香菇切小块，虾仁放料酒腌（当然更可以放点生粉一起腌，我喜欢炒之前洗掉生粉）

马苏里拉芝士焗饭

STEP2、玉米粒在清水锅里煮熟

马苏里拉芝士焗饭

STEP3、起油锅炒料。油四五分热时转小火放一半葱花和全部蒜末煸香（不能煸焦），八分热时倒入虾仁转大火急炒，点料酒，翻炒几下，倒入那些素料：香菇、蘑菇、玉米粒等一起翻炒，点生抽后将料炒熟，撒一丁点白糖提鲜，再放入米饭炒匀，最后放入另一半葱花拌匀。此时这饭可以当炒饭来吃。（做上面这些时，可以预热烤箱，180度）

马苏里拉芝士焗饭