苏式绿豆汤/二十四节气之大暑的做法

STEP1、绿豆和糯米分别清洗干净，加入适量水，入冰箱冷藏室浸泡一晚。

STEP2、将糯米倒在纱布上，入蒸锅，水开后蒸20分钟。

STEP3、将蒸好的糯米取出放凉后，放入带盖的容器中，密封冰箱冷藏保存。

STEP4、绿豆加水煮开后转小火煮10到15分钟，至1/3绿豆刚刚开花的状态。不能煮的时间过长，否则汤会混浊。但是，绿豆是一定要煮熟的。

STEP5、捞出绿豆，过凉开水冷却。

STEP6、滤去水份，将绿豆放入带盖的容器中，密封冷藏保存。

STEP7、吃的时候在碗里加一大勺绿豆，一勺糯米，适量糖，抓一些红丝绿丝，冬瓜糖和蜜枣，滴上一滴薄荷精油，加入事先准备好的冰水，就完成啦。小与会提早做好冰糖水，就是把冰糖融化在水中，再放入冰箱冷藏，想吃的时候，冲泡一下，方便的很。外带的话，干货和糖水分开包装，糯米不会被泡的很烂，一点不影响口感。