热菜家常菜
自制老北京麻酱烧饼
如果有喜欢全酥的那种，可以放些玉米面尝试一下，效果应该也不差
配料表：
- 面粉 （200克）
- 糖 （7克）
- 盐 （2克）
- 酵母 （1克）
- 食用油 （20克）
- 水 （110克）
- 芝麻糊食材:
- 芝麻酱 （48克）
- 香油 （5克）
- 五香粉 （2克）
- 盐 （1克）
- 面粉 （25克）
- 装饰：
- 老抽 （1克）
- 白糖 （4克）
- 水 （
详细做法：
STEP1、面粉中加入糖，酵母和盐混合均匀后，倒入110克水和20克食用油，和成光滑的面团，用湿毛巾盖好醒发半小时
STEP2、在醒面的时候制作芝麻糊，将芝麻糊原料混合，搅拌均匀备用
STEP3、面醒之后，擀成5毫米厚度的饼，把芝麻糊都放上涂抹均匀，然后从上向下卷起来（这个过程就和烙饼抹油一样，两侧对叠，像叠被子一样
STEP4、保鲜膜包起来，继续醒发半小时
STEP6、装饰原料混合均匀，涂在胚子表面，单独撒上芝麻，再用手按紧防止脱落
STEP7、上烤箱170左右预热，烤20分钟即可！成品外酥里嫰，层次多口感好
STEP8、出锅啦
家常菜做法
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