热菜家常菜
快手京酱肉丝——英国留学生轻松做
想控制糖的分量的话可以先不加糖，出锅前关火直接在肉丝表面撒糖拌匀再盛盘，粗粗的糖粒粘在表面，独特的口感也很棒！
配料表：
- 猪排肉或者里脊 （一块）
- 甜面酱 （半袋）
- 料酒 （适量）
- 白糖 （适量）
- 淀粉 （适量）
- 大葱 （半根）
- 生抽 （两勺）
- 盐 （适量）
- 姜 （三）
- 老抽 （一勺）
- 糖 （适量）
- 鸡蛋 （一只）
- 葱 （一根）
- 胡萝卜
详细做法：
STEP1、胡萝卜，大葱白切细丝
STEP2、猪排肉或者猪里脊切丝
STEP3、肉丝加两勺料酒，少许盐腌制入味，黑胡椒去腥，手动抓粘，半小时后加少许水淀粉上浆。
STEP4、起锅热油，加入肉丝均匀拌炒到变色，盛出
STEP5、葱姜切末
STEP6、起锅热油，葱姜末炒香，将肉丝回锅，拌炒
STEP7、加入酱汁上色酱汁调法：半袋甜面酱，两勺料酒，一勺半酱油，三勺糖(这个根据个人口味调整），可以用适量开水将糖化开再加入
STEP8、葱丝胡萝卜丝摆盘
STEP9、盛盘，撒上葱花点缀完成！(ฅ>ω<*ฅ)
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