 卤煮猪耳朵的做法

卤煮猪耳朵的做法

京菜家常菜卤煮猪耳朵的做法，卤煮猪耳朵的家常做法

卤煮猪耳朵的小提示

【香料属于中药材，卤制后孕妇忌食】

卤煮猪耳朵的配料

猪耳朵（1个）
香叶（3片）
八角（3个）
桂枝（3根）
桂皮（2片）
豆蔻（3个）
当归（1片）
山奈（1片）
草果（1个）
黄冰糖（100g）
老抽（1匙）
生抽（3匙）

卤煮猪耳朵的步骤

STEP1、猪耳朵买的时候最好是连猪鼻子一起买了，老司机都知道肉好吃。首先清洗下猪耳朵把一些脏的地方切除和刮洗下，然后穿烫5分钟再次清洗干净

卤煮猪耳朵

STEP2、香料部分可根据你的喜好去添加和加料【香料属于中药材，卤制后孕妇忌食】

卤煮猪耳朵

STEP3、冰糖可以选择你方便的，黄冰糖会比较好一点

卤煮猪耳朵

STEP4、锅热油倒入冰糖炒出糖色

卤煮猪耳朵

STEP5、倒入适量的水并加入生抽老抽和香料，水煮15分钟

卤煮猪耳朵

STEP6、然后放入猪耳朵，大火烧开小火慢卤。期间偶尔翻动翻面让其入味均匀，差不多收汁的时候捞出放凉即可

卤煮猪耳朵

STEP7、食用之前切成片那就好了

卤煮猪耳朵

STEP8、厚薄随君

卤煮猪耳朵

STEP9、弄点蒜头加点卤汁很是美味

卤煮猪耳朵

温馨提示：

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 京菜家常菜

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