京菜家常菜 老北京羊蝎子的做法, 老北京羊蝎子的家常做法
STEP1、葱姜蒜大料炝锅 放入焯过的羊蝎子 放料酒 酱油 醋各两勺 炒匀 加入适量糖 五香粉 孜然粉 继续炒过后 加入适量白酒(可不加)
STEP2、沿锅边倒入热水 莫过羊蝎子 加入花椒 等开锅后 变小火盖锅盖煮 半小时左右
STEP3、半小时后等肉能插透 加入胡萝卜片 2勺盐 再闷3分钟左右 如果要吃羊蝎子火锅 这个时候可以捞出一部分羊蝎子留着之后吃 加入火锅涮的东西 再煮10分钟 就可以开始吃火锅啦
广东一道美味可口的地方名点,属于粤菜系。广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一,粤式早茶的“四大天王(虾饺、干蒸卖、、蛋挞)”之一。,故使用此名。就这羊蝎子的汤吃火锅
偶然吃了同事买的徐福记“红枣花生糕”味道口感太适合我了,抱着试试看的心理搜了一下菜谱,经过10来锅的试验,最后总结吃了停不住嘴的口感,自己记录一下。就这羊蝎子的汤吃火锅