STEP1、京味腐乳鸡腿 适合夏天做的京味腐乳鸡腿，夏天都不爱在厨房待，今天厨艺网给大家介绍的这道菜最多十分钟，就做好了，而且是一道热菜，只需在厨房待十分钟，好吃不腻，赶紧让厨艺网教大家做吧。 首先就买在市场上常见的肉鸡腿就可以，要选整只的鸡腿，首先把鸡腿用刀背砸松散了，砸到肉跟关节分离，把鸡腿肉砸松散，这样容易入味，一腌二煎三上锅，接下来腌制，调个料汁，有料酒、腐乳、甜面酱，料酒去腥，腐乳解腻入味，甜面酱增加老北京口味，先把腐乳块打碎，和到腐乳汁里，放入甜面酱，料酒搅拌均匀，比例是一份腐乳，一份甜面酱，两份料酒。