STEP1、京味腐乳鸡腿 适合夏天做的京味腐乳鸡腿,夏天都不爱在厨房待,今天厨艺网给大家介绍的这道菜最多十分钟,就做好了,而且是一道热菜,只需在厨房待十分钟,好吃不腻,赶紧让厨艺网教大家做吧。 首先就买在市场上常见的肉鸡腿就可以,要选整只的鸡腿,首先把鸡腿用刀背砸松散了,砸到肉跟关节分离,把鸡腿肉砸松散,这样容易入味,一腌二煎三上锅,接下来腌制,调个料汁,有料酒、腐乳、甜面酱,料酒去腥,腐乳解腻入味,甜面酱增加老北京口味,先把腐乳块打碎,和到腐乳汁里,放入甜面酱,料酒搅拌均匀,比例是一份腐乳,一份甜面酱,两份料酒。
虾仁,香菇,玉兰片,青红椒(没买到红椒只用了青的),鸡蛋,玉米淀粉,葱姜蒜,黄酒鸡腿
最近打算做一篇“自制果酱完全攻略”在公众号推送,这次是授人以渔,教大家自制果酱的方法。根据自己的经验,给果酱大概分了类:除了单果果酱,混合果果酱,还有加入花草酒饮的调味果酱。雪梨桂花果酱属于调味果酱,之所以做这款果酱当做示例,是想告诉大家如何用果酸果胶含量低的水果熬果酱,除了加入柠檬汁外,还可以加入糖浆。其他的果胶果酸含量低的也可以用同类方法熬出果酱。只要掌握了方法,大家可以根据自己对食材和味道的认知自行进行搭配,做出自己喜欢的果酱。鸡腿