老北京鸡肉卷的做法

STEP1、两块鸡胸肉洗净。

STEP2、切成条状。

STEP3、将鸡肉放进容器里。倒入一袋奥尔良腌料。用手抓匀腌制4-5小时，中途来回翻动一下。让鸡肉更入味。

STEP4、腌好的鸡肉

STEP5、胡萝卜1根，洗净去皮切成条状。

STEP6、黄瓜1根洗净切成条状。

STEP7、生菜少许成片洗净。

STEP8、容器中加入4勺面粉。

STEP9、加入1勺盐，1个鸡蛋，少许温水将面粉和成面团。

STEP10、和好的面团。

STEP11、淀粉少许。

STEP12、将腌好的鸡肉条在淀粉里滚一圈。

STEP13、起锅烧油，油温五成热放入鸡肉炸。

STEP14、炸至金黄色捞出控油。

STEP15、将面团揉成长条状切成上图大小的样子。

STEP16、将小面团用擀面杖擀成薄饼。

STEP17、平底锅一个，热锅，不放油，锅热后直接将擀好的饼放锅里烙，烙熟一面后翻过来捞另一面。

STEP18、烙熟后用一块干净的布捂一下，这样饼不容易干。

STEP19、饼上先铺一层生菜。

STEP20、在放上黄瓜条、胡萝卜条、炸好的鸡肉，放少许甜面酱和沙拉酱。

STEP21、用手卷起来就可以吃了。