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瘦肉盖上海青的做法


瘦肉盖上海青的做法


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瘦肉盖上海青的配料

  • 瘦肉 (2两)
  • 蒜蓉 (3-4片)
  • 上海青 (细嫩12-15颗)
  • 盐 (2克)
  • 耗油 (2克)
  • 椒 (1勺少量,不喜欢可以不放)
  • 生粉 (少量2-3勺)

瘦肉盖上海青的步骤

STEP1青菜去跟,细净!时间充足各叶片可以不切断保留整棵更鲜嫩!

瘦肉盖上海青

STEP2、取二两瘦肉(上头第一张的四分之一)加生粉盐,蒜瓣切碎!

瘦肉盖上海青

STEP3、热放油,下猛火炒1分钟,不用放盐!装盘,整棵的可以装盘更漂亮!热放油,油热放蒜瓣、瘦肉、加小碗四分之一的水,猛火2分钟!

瘦肉盖上海青


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