 上海醉鸡｜美食台的做法

上海醉鸡｜美食台的做法

沪菜家常菜上海醉鸡｜美食台的做法，上海醉鸡｜美食台的家常做法

STEP1、步骤一：调制醉鸡汁糟卤和黄酒按1.5︰1调兑，加入花椒少许；

上海醉鸡｜美食台

STEP2、步骤二：焖制童子鸡锅中加满水，放入姜片、葱结，煮沸；放入童子鸡，微火焖约5分钟；倒出鸡腹中的水，翻面再焖5分钟；

上海醉鸡｜美食台

STEP3、步骤三：浸泡童子鸡关火，将鸡放入冰水中，浸泡2分钟；取出，切块；将鸡块放入密封容器；

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STEP4、步骤四：腌制在容器内放入姜片，倒入醉鸡汁，将鸡块浸没；洒高粱酒，密封；

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STEP5、冷藏一天后食用，酒香扑鼻，风味独特。

上海醉鸡｜美食台

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