 上海花雕醉蟹的做法

上海花雕醉蟹的做法

沪菜家常菜上海花雕醉蟹的做法，上海花雕醉蟹的家常做法

上海花雕醉蟹的小提示

黄酒等料冷却后放入。根据个人口味增减糖的多少。

上海花雕醉蟹的配料

花雕（500克）
香叶（4片）
八角（4个）
姜（5片）
桂皮（2块）
生抽（400克）
螃蟹（6只）
冰糖（150克）
花椒（20粒）
陈皮（3片）
白酒（400克）

上海花雕醉蟹的步骤

STEP1、将所有香料按上述比例放入锅内用小火熬到冰糖化开。

上海花雕醉蟹

STEP2、蒜瓣切片放入锅内一起熬制。

上海花雕醉蟹

STEP3、化开后小火开10分钟左右冷却待用。

上海花雕醉蟹

STEP4、大闸蟹洗干净，刷干净。

上海花雕醉蟹

STEP5、倒入白酒消毒腌制。白酒漠过大闸蟹为宜。

上海花雕醉蟹

STEP6、重物压着防止蟹逃出，浸泡10分钟左右，基本就醉晕了。

上海花雕醉蟹

STEP7、然后倒入冷却的料汁，加上花雕酒1:1一起腌制在带盖的容器中3天左右就可以食用啦。超级简单。

上海花雕醉蟹

温馨提示：

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板栗啤酒鸭

时下正是吃板栗的季节，北风吹，香气四溢，捧着一包暖暖的糖炒板栗是秋冬最幸福的事板栗可谓是秋天大自然最美的馈赠了，生吃、煮着吃、炒着吃……不同的吃法都独有风味。但很多人只知道板栗好吃，却不知道它还是养生高手。板栗被称为“肾之果，秋季吃一些不仅能补肾壮腰，还能活血养颜。板栗味甘，它不仅能给人体供给能量，还能促进脂肪代谢，保证机体营养均衡，还能益气健脾。不仅如此，板栗还出现在很多家庭的饭桌上，板栗焖鸡、板栗烧排骨、板栗炒螺花，各种各样的美食搭配它都更显香甜。十一假期后的第一道食谱，就教大家一道“板栗啤酒鸭。这道黄酒等料冷却后放入。根据个人口味增减糖的多少。