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上海酱鸭舌的做法


上海酱鸭舌的做法


沪菜家常菜 上海酱鸭舌的做法, 上海酱鸭舌的家常做法


上海酱鸭舌的配料

  • 鸭舌 (克)
  • 料酒 (勺)
  • 姜 (片)
  • 酱油 (勺)
  • 大蒜 (瓣)
  • 冰糖 (克)
  • 老抽 (勺)
  • 生抽 (勺)
  • 白糖 (克)
  • 八角
  • 花椒

上海酱鸭舌的步骤

STEP1、准备新鲜鸭舌,姜葱蒜八角,冰糖,生抽老抽等。鸭舌出水,加料酒葱姜。

上海酱鸭舌

STEP2鸭舌出水后进锅,放入香叶八角等,加适量水。煮15分钟。

上海酱鸭舌

STEP3、如果还有腥味,可以再加些许料酒。

上海酱鸭舌

STEP4、加入生抽老抽冰糖煮30分钟,收干水份,撒些许白芝麻

上海酱鸭舌

STEP5、色香味俱全后,装盘

上海酱鸭舌


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