 老上海罗宋汤的做法

老上海罗宋汤的做法

沪菜家常菜老上海罗宋汤的做法，老上海罗宋汤的家常做法

老上海罗宋汤的配料

牛肉（200g）
卷心菜（50g）
洋葱丁（50g）
胡萝卜丁（50g）
土豆丁（50g）
番茄丁（50g）
红肠（半根）
番茄沙司（100g）
盐（5g）
姜片（4片）
清水（适量）
黄油（适量）

老上海罗宋汤的步骤

STEP1、牛肉切成小块，倒入锅中，加入适量清水，煮至变色，捞出过清水，洗净装碗。汤锅中倒入牛肉块、盐、姜片、清水适量，开中火慢炖。

老上海罗宋汤

STEP2、不粘锅加入适量黄油，融化后放入洋葱丁，炒至颜色变成半透明，倒入胡萝卜丁、土豆丁、番茄丁，翻炒均匀，放入卷心菜和红肠，翻炒均匀。

老上海罗宋汤

STEP3、不粘锅加入番茄沙司，再把炖好的牛肉汤放进去

老上海罗宋汤

STEP4、把炒好的蔬菜和红肠放进去翻炒。

老上海罗宋汤

STEP5、盛出倒入汤锅中，搅拌均匀，转为小火继续炖煮45分钟。煮至汤汁浓稠，加入盐3g，搅拌均匀，继续炖煮5-10分钟（如果汤汁不够浓稠，可加入适量水淀粉，盛出装盘即可。

老上海罗宋汤

STEP6、盛出装碗，即可享用。

老上海罗宋汤

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