 上海两面黄炒面的做法

上海两面黄炒面的做法

沪菜家常菜上海两面黄炒面的做法，上海两面黄炒面的家常做法

上海两面黄炒面的配料

方便面面饼（6块）
青豆（适量）
胡萝卜丝（适量）
香菇丝（适量）
咖喱牛肉酱（1包）
盐（适量）
花生油（少许）
猪油（2勺）
蒸鱼豉油（适量）
葱油（1勺）
清水（适量）

上海两面黄炒面的步骤

STEP1、汤锅加水煮沸，放入方便面面饼，加入少许盐、花生油（防止炒面时粘连，用筷子划散，煮至断生，捞出面条过冷水沥干

上海两面黄炒面

STEP2、青豆放入沸水中焯2分钟至颜色青翠，捞出备用

上海两面黄炒面

STEP3、方面便中加入适量盐、蒸鱼豉油，淋入葱油1勺搅拌均匀，再盘成数等份备用

上海两面黄炒面

STEP4、平底锅放入猪油1勺烧热，放入胡萝卜丝炒出红油，再放入香菇丝、青豆炒熟，加入咖喱牛肉酱，翻炒均匀制成浇头备用

上海两面黄炒面

STEP5、另起锅放入猪油1勺烧热，放入小盘面摊开（越薄越好，煎至表面金黄

上海两面黄炒面

STEP6、盛出面条装盘，淋上浇头，即可享用

上海两面黄炒面

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