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上海菜肉大馄饨的做法


上海菜肉大馄饨的做法


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上海菜肉大馄饨的配料

  • 青菜 (1斤)
  • 馄饨皮 (1斤半)
  • 香菇 (1朵)
  • 肉糜 (1斤)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 料酒 (1勺)
  • 盐 (适量)
  • 椒粉 (适量)
  • 姜末葱末 (少许)
  • 生抽 (1勺)

上海菜肉大馄饨的步骤

STEP1、青菜洗净,焯水

上海菜肉大馄饨

STEP2、用纱布将水分挤干,剁碎

上海菜肉大馄饨

STEP3、香菇切末

上海菜肉大馄饨

STEP4、猪肉糜加料酒腌制后拌入剁碎的青菜,打入鸡蛋,姜末,葱末,香菇末。加盐,白胡椒,生抽调味!搅拌,肉馅,青菜,鸡蛋充分融合即可。

上海菜肉大馄饨

STEP5、最后一部,包馄饨。这是我女儿包的,过程应该很清楚了。

上海菜肉大馄饨

STEP6、汤底:两勺生抽,麻油,葱花,香菜,胡椒粉,冲入开水即可。还可以加些紫菜,榨菜等提鲜。

上海菜肉大馄饨

STEP7、香喷喷的大馄饨出锅了。

上海菜肉大馄饨

STEP8、好吃!

上海菜肉大馄饨


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