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迷你上海月饼/老鼠月饼的做法


迷你上海月饼/老鼠月饼的做法


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迷你上海月饼/老鼠月饼的配料

  • 黄油 (175克)
  • 炼乳 (50克)
  • 蛋黄 (1只)
  • 普通面粉 (255克)
  • 面蛋黄+适量蛋清 (1只)

迷你上海月饼/老鼠月饼的步骤

STEP1、准备好所有材料,牛油室温软化。

迷你上海月饼/老鼠月饼

STEP2、把牛油加炼乳打匀,加入蛋黄搅拌均匀后加入面粉搓成团送入冰箱冷藏30分钟。

STEP3、面团送入冰箱时就可准备馅料。冰箱取出面团后,20g馅,25g面团包起。

迷你上海月饼/老鼠月饼

STEP4、预热烤箱170度,烘烤20分钟取出待凉表面搽上蛋黄再送入烤箱20分钟即可待凉包装。

迷你上海月饼/老鼠月饼


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