热菜家常菜
东北烧茄子
1、调面糊时注意不要太稀，稀了裹不上，也不要太稠，面糊厚了影响口感！2、喜欢吃蒜的可以稍微多放一点。3、茄子放入油锅后不要急于翻面，稍微炸一会儿再翻动。4、每次做菜放调料我都是凭感觉，毕竟不是做西餐，所以没法给出具体的克数！
配料表：
- 青茄子 （1个（大的））
- 青红椒 （34个）
- 葱姜蒜 （适量）
- 盐 （适量）
- 糖 （适量）
- 生抽 （适量）
- 酱油 （适量）
- 醋 （适量）
- 面粉 （适量）
详细做法：
STEP1、葱姜蒜切成沫备用
STEP2、青红椒洗净切块
STEP3、盐、糖、生抽、酱油、醋、少许水搅拌均匀备用（成酸甜口，糖醋，可尝尝，觉得哪味少了再添加）
STEP4、茄子洗净去皮切块，然后放入面糊中搅拌均匀。
STEP5、油锅烧至七八成热时，把茄子一块一块放入。
STEP6、炸至金黄定型捞出备用
STEP7、另起油锅，葱姜蒜煸出香味
STEP8、把青红椒倒入，煸炒片刻
STEP9、接着倒入炸好的茄子和料汁翻炒均匀
STEP10、等料汁均匀的包裹在茄子上，就放入少许鸡精（也可以不放）出锅
STEP11、端上桌趁热就米饭开吃吧，酸酸甜甜很开胃
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