减肥星人必吃!这道菜贯穿了我整个减脂期啊饱腹又低卡!0-生猪皮太软不易刮油操作,可将猪皮焯水变色后趁热再刮。油刮的越干净,最后的皮冻越透明。1-自家吃不太在意卖相的,猪皮切的越细越小越好,这样切面多,胶质更易熬出。2-熬制过程中不能加水,水要一次加足。3-试黏性时,手感越粘甚至拉丝,最后的皮冻越瓷实越有嚼头。4-吃不完,可以打碎放在饺子馅或包子馅里,做灌汤饺子灌汤包子。
我妈有很多“省钱”的怪招,比如喜欢攒超市卡。单位发的卡,她一般舍不得用,要攒够了再去超市置办一个“大件”,此类大件包括:电压力锅,电蒸锅,电饭煲等等。在全自动豆浆机开始风靡的时候,她也用这办法省出了一台豆浆机。 由于可加热豆浆机之难清洗,每次一打就必须是一升多起跳,人少的话基本喝不完。这么些年来这个“大件”一直被我娘悉心收藏着,不放心给我爸单独使用,因为她对我爸手脚粗重的行事风格几乎吐槽了大半辈子。 偏偏我亲爱的妈妈志在城墙不在厨房,被我爸惯着几乎就没做过饭,于是豆浆机买来许多年,用的次数大概不超过10次0-生猪皮太软不易刮油操作,可将猪皮焯水变色后趁热再刮。油刮的越干净,最后的皮冻越透明。1-自家吃不太在意卖相的,猪皮切的越细越小越好,这样切面多,胶质更易熬出。2-熬制过程中不能加水,水要一次加足。3-试黏性时,手感越粘甚至拉丝,最后的皮冻越瓷实越有嚼头。4-吃不完,可以打碎放在饺子馅或包子馅里,做灌汤饺子灌汤包子。