东北菜家常菜 东北酱香鲶鱼炖豆腐的做法, 东北酱香鲶鱼炖豆腐的家常做法
STEP1、鲶鱼改刀,用料酒摸遍全身去腥,用盐喂好。豆腐切块,泡水。
STEP2、热油滚鲶鱼,目的让肉变得紧实。十分钟后捞出来。
STEP3、烧热油下料,葱姜辣椒花椒大料等翻炒,在下豆瓣酱(海天)炒香。加水(开水)烧开。
STEP4、下鲶鱼,鱼油也放进去。烧开,转小火焖炖。
STEP5、20min后,加入豆腐和蒜瓣,继续焖炖。
STEP6、开锅,下香菜。不用盛出来,守着锅,就是一顿干。
油烧热,小米辣倒入炒出红油,倒入葱蒜炒香前几天我同事海旭说他老爸在早市上买一条很大很大的鲶鱼炖了,和茄子,贼香。然后我就馋了,何况这几天竟吃烀土豆烀茄子苞米了,好久没开荤了。
这是一道家喻户晓的快手美食,方便快捷味道美是它的王道。往后的天气会越来越凉爽,早上起来给自己的胃来碗热气腾腾的美食,我们的一天都将生龙活虎。前几天我同事海旭说他老爸在早市上买一条很大很大的鲶鱼炖了,和茄子,贼香。然后我就馋了,何况这几天竟吃烀土豆烀茄子苞米了,好久没开荤了。