 东北酱茄子的做法

东北酱茄子的做法

东北菜家常菜东北酱茄子的做法，东北酱茄子的家常做法

东北酱茄子的小提示

其实小时候姥姥的做法是，直接用油煎软茄子，可是我感觉油崩的厉害（容易烫伤，锅盖崩的也都是油，不好清洗）所以我总结先干锅煎软茄子再放油，味道不变还安全。

东北酱茄子的配料

紫茄子（4个）
酱（2勺）
蒜（4瓣）

东北酱茄子的步骤

STEP1、紫茄子去蒂，清洗干净。

东北酱茄子

STEP2、直接放入锅中，中火，勤翻面将茄子煎软。

东北酱茄子

STEP3、茄子所有面煎成图片样，注意别糊了。

东北酱茄子

STEP4、倒入色拉油，比炒菜多一些。注意别被油烫到。

东北酱茄子

STEP5、用筷子将煎软的茄子划开，越细越入味儿。

东北酱茄子

STEP6、先放2勺酱，淡了可以再放点酱，咸了就不好办了。小半碗清水，翻炒均匀，直到炒干水分。

东北酱茄子

STEP7、改小火，放入切好的蒜粒和鸡精炒均匀。

东北酱茄子

STEP8、酱茄子就做好了，可以裹圆葱或大葱吃，也可以拌大米饭吃。

东北酱茄子

温馨提示：

本文收集了东北酱茄子的东北菜家常菜，茄子的做法，茄子的家常做法，酱茄子的做法，酱茄子的家常做法，东北酱的做法，东北酱的家常做法，东北酱茄子的做法，东北酱茄子的家常做法，东北的做法，东北的家常做法，您还可以浏览家常菜谱 / 地方家常菜 / 简单的家常菜 / 家常菜大全 / 家常菜做法 /

申明：本站文章来源互联网（网站），内容仅供参考，请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。



 东北菜家常菜

菠菜鱼丸粥

随意发挥啦，菠菜可以换任意你喜欢的菜，鱼丸虾丸可以换任意你喜欢的丸子。很清淡的粥，但是做起来很方便的，早上起来喝一碗热乎乎的粥最舒服啦。其实小时候姥姥的做法是，直接用油煎软茄子，可是我感觉油崩的厉害（容易烫伤，锅盖崩的也都是油，不好清洗）所以我总结先干锅煎软茄子再放油，味道不变还安全。

高氏红烧肉

1.炒糖色时一定要用小火，如果把握不住火候，宁可提早放肉，切勿将糖炒过，否则会发苦。2.无论是开始加水或者中途加水的时候，一定要倒沸水，可以减轻腥味，不能倒凉水。开始加水的时候尽量一次性加足量，这样的成品味道会更浓厚。3.大火收汁的时候要不断的用铲子翻炒，以避免糊锅干锅。4.成品可适当留一点汤汁，但不要留太多，尽量让汤汁的味道炖到肉里，留下少量浓浓的汤汁，挂在肉上，可以使口感更浓厚。其实小时候姥姥的做法是，直接用油煎软茄子，可是我感觉油崩的厉害（容易烫伤，锅盖崩的也都是油，不好清洗）所以我总结先干锅煎软茄子再放油，味道不变还安全。