STEP1、血豆腐我用的猪血的,买的时候闻闻哈,总觉得有股血臭味儿,把表面的血沫洗洗,就好的多
STEP2、这酸菜太漂亮了,一定要多洗多泡,不然太咸了
STEP3、血豆腐切小块儿,我没焯水,比较新鲜就没焯水,直接下锅的
STEP4、酸菜切丝,或者,额,切条
STEP5、五花肉选肥瘦相间的,一定要有肥的哈,酸菜比较柴,要有动物油脂弥补才香
STEP6、起锅倒油,不要等油热,下五花肉煸炒,两面煸金黄,把油脂煸出来
STEP7、下入葱姜蒜花椒大料炒香后倒入酸菜炒,一定多炒会儿,让酸菜充分吸收油脂
STEP11、大火收收汤汁,卖相还不错吧
STEP12、出锅装盘,还是比较受欢迎的,一大锅,两顿都吃完了
肥牛片一定要先抄一下哦特别爱吃酸菜粉丝冻豆腐,但是家里的小崽崽爱吃肉肉,就改酸菜白肉了,血豆腐是在早市看着挺新鲜的就买了,本来想做蒜末血豆腐,一犯懒,就一锅炖了!味道还真不错哦
腊肉有机菜花,如果没有腊肉也可用五花肉代替。特别爱吃酸菜粉丝冻豆腐,但是家里的小崽崽爱吃肉肉,就改酸菜白肉了,血豆腐是在早市看着挺新鲜的就买了,本来想做蒜末血豆腐,一犯懒,就一锅炖了!味道还真不错哦