东北菜家常菜 东北酱大骨的做法, 东北酱大骨的家常做法
STEP1、大骨洗干净,灼水去掉血水,然后捞出洗干净沥干水备用。
STEP2、姜切片,冬瓜洗干净切片,油豆腐洗干净备用。
STEP3、热锅冷油,放冰糖炒融化,放姜片蒜头爆香,倒入大骨慢慢翻炒至金黄色。
STEP4、待大骨炒至金黄后加入清水没过大骨,加入香料,酱油,料酒,豆瓣酱,大火煮开。
STEP5、大火煮开后关小火盖上锅盖焖一个半小时。
STEP6、将大骨捞起,把冬瓜,油豆腐放到酱汁里煮10分钟。
STEP7、将大骨,冬瓜油豆腐,酱汁放砂锅摆盘上台。
玉米,排骨,山药,红枣香菇葱姜料酒配料可以根据自己喜欢放其他的,例如玉米。本来这道菜应该放两个鸡蛋做个卤水蛋才完美,可以因为今天吃太腻了就没放鸡蛋了。
路边小吃有炸鲜奶,炸杏鲍菇,炸鸡块啥的。一份要10RMB?!一根杏鲍菇的量都不到,但我是真喜欢吃。真是馋啊,喜欢吃,又觉得买来不划算,就自己做喽。配料可以根据自己喜欢放其他的,例如玉米。本来这道菜应该放两个鸡蛋做个卤水蛋才完美,可以因为今天吃太腻了就没放鸡蛋了。