STEP1、准备好配料
STEP2、将去好毛的肘子用冷水冲洗,后放进凉水锅中加热,水最好过肘子。加热至如图,有浮产生,稍微多加热一会,有浮产生(上图是过水的牛肉,肘子图不小心删了,效果一样)
STEP3、捞出后用凉水冲净,放入高压锅中,加入酱油等所有佐料,开煮
STEP4、出锅后晾凉,用保鲜膜包裹,把肘子紧实的包裹如糖块的形状,两边夹好夹子,防止散掉不好切,夹好后放入冰箱一夜
STEP5、出锅后,若肘子太大,可以先竖着切一下,然后再横切,做出来很好看
STEP6、然后切成片,就每每的出炉了,尝尝看,特别好吃
STEP7、切好的成品
STEP8、可以放在冰箱冷冻,想吃时随时开吃
STEP9、放在粥里,香而不腻
STEP10、做好的肉肉清清爽爽,香味浓郁
土豆,五花肉,老抽,葱,姜,蒜,盐,味达美我是先去骨头,才开始做的,大家剔骨时一定要小心手哦
又到了每年四月份吃槐花的季节了。槐花味道清香甘甜,富含维生素和多种矿物质,同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。我是先去骨头,才开始做的,大家剔骨时一定要小心手哦