热菜家常菜
宝宝清真辅食
1.关于虾泥：不要用刀刃剁那样斩断了虾肉组织口感不好2.淀粉的用量：了解淀粉的作用它能够让啊个小丸子变得结实所以放多了小丸子会比较硬3.小丸子的形态：家里炸肉丸的粘稠程度如果是十小丸子的粘稠程度应该是8.5或是9明白了吗4.小丸子的保存：可以像我一样放在烘焙纸上如果没有就用保鲜袋一个一个摆放好放在冰箱里冷冻成型后装入密封袋里5.保存时间：建议五天之内吃完毕竟是给宝宝吃的不建议久存做完了记得在下面上传图片那里交作业喔下课
配料表：
- 大只青虾 （5只）
- 蛋黄 （一个）
- 胡萝卜 （半根）
- 淀粉 （20ml小勺一勺）
详细做法：
STEP1、青虾去头 去皮 去虾线用刀背剁成泥装小碗备用
STEP2、胡萝卜 去皮 用擦菜板最细的 擦成丝装小碗备用
STEP3、加橄榄油或核桃油 在平底锅翻炒 至八分熟或全熟都可盛出待用
STEP4、用刀剁碎胡萝卜丝
STEP5、将淀粉放入碗里 打入蛋黄 粗略搅拌
STEP6、加入青虾泥和胡萝卜碎用手抓拌切记 抓拌 不要舍不得上手如果太稀 可以酌情加一点淀粉 不要加水
STEP7、用手捏出小丸子的形状因为比较稀 所以成型不是特别容易 不过到水里也绝对不会散开 这就是加入鸡蛋和淀粉的原因
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