清真菜家常菜 正宗清真炒疙瘩的做法, 正宗清真炒疙瘩的家常做法
STEP1、和面水里放点盐。和面,较硬,醒半个多小时。
STEP2、赶平,切条,再切丁
STEP3、煮熟,过凉水备用。
STEP4、牛肉切片或者丁,葱丝,姜末,生抽,老抽,油,淀粉,盐,腌制。
STEP5、配菜切丁,尽量一样大。胡萝卜用油先炒熟。备用
STEP6、少量油烧热,放大料,腌好的牛肉,八成熟后,放香菇,青椒,煸炒,在放入剩余蔬菜。翻炒,放生抽,老抽,调味。差不多熟了,放煮熟过水的面疙瘩。炒,闷一会。最后放蒜末,关火,放一点点醋,香油。出锅!
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