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热菜家常菜

营养淮山鱼汤+清补水煮鱼片二合一

配料表:

  • 草鱼 (1条)
  • 淮山 (一条)
  • 水豆腐 (2块)
  • 红枣 (几颗)
  • 杞子 (适量)
  • 姜 (几片)
  • 葱 (2根)
  • 香菜 (2根)
  • 鸡蛋(蛋白) (1个)
  • 淀粉 (1勺)
  • 盐 (适量)

详细做法:

STEP1、步骤可以看小视频,忘了拍图

营养淮山鱼汤+清补水煮鱼片二合一

STEP2、备料:淮山削皮切厚块泡盐水备用(不易氧化变色),草鱼卖鱼的帮起好骨,自己回家片鱼片

营养淮山鱼汤+清补水煮鱼片二合一

STEP3、片鱼片,第一片不切断,第二片才切段,好看

营养淮山鱼汤+清补水煮鱼片二合一

STEP4、步骤参考视频,来不及拍图片热锅下油,下入姜片,爆下鱼骨加入水,淮山、豆腐、红枣、杞子,水多点,大火烧开转中小火熬半小时(只喝汤就到这,如果还要下鱼片的,就把汤渣捞起装入大深盘,剩汤在锅里,下入鱼片煮两分钟,再倒回大深盘,撒上葱花,香菜即可)一款有汤有肉吃的清补鱼就好了

营养淮山鱼汤+清补水煮鱼片二合一


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