淮扬菜家常菜 牛蒡淮山玉竹煲排骨汤的做法， 牛蒡淮山玉竹煲排骨汤的家常做法
STEP1、牛蒡淮山玉竹煲排骨材料：鮮牛蒡根100g，鮮淮山150g，玉竹25g，排骨250g制法：材料洗凈，排骨，向鍋內加入適量清煮沸，納入述材料，慢火煮1小時，調味即可。
1、糯米要用热水和，不容易散开，方便制作； 2、枣子最好选如图这样的枣子；去核时小心点，注意安全；我觉得去核是件麻烦事，今天去核的时候我是这样做的，先用剪刀竖剪一刀，然后用手往两边掰开，然后再用剪刀从核的两头剪下核； 3、煮的时候，一定要水开后才能下枣子，因为糯米面遇冷水会化掉的； 4、煮的时候火一定要最小，火大了，枣子皮容易破掉，糯米馅也容易过分膨胀； 5、煮的时间10分钟够了，太长的话糯米会糊散开来的；牛蒡
,干辣椒2,羊腿,姜,香菜,葱段,孜然牛蒡