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广东老火靓汤-霸王花淮山猪骨汤的做法

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广东老火靓汤-霸王花淮山猪骨汤的配料

霸王花（1朵）
猪骨（500克）
淮山（1根）

广东老火靓汤-霸王花淮山猪骨汤的步骤

STEP1、猪骨斩件清洗干净。最好先斩件再清洗，因为斩完后会有骨碎。

广东老火靓汤-霸王花淮山猪骨汤

STEP2、霸王花提前半小时浸泡清洗干净。淮山去皮切段。

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STEP3、排骨先氽水。冷水下排骨，加几片姜丝，小量料酒。

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STEP4、大火煮开后再煮6-8分钟。直至有血沫浮出来。

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STEP5、汆好水的猪骨连同霸王花放进汤锅。加几片姜片，两粒红枣。

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STEP6、大火烧开后转小火煲45分钟，然后放进淮山再小火煲30分钟。

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STEP7、最后放入适量的盐、糖。清甜营养的老火靓汤就可以喝了。

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