西湖牛肉羹的做法
西湖牛肉羹的做法
西湖牛肉羹的配料
- 香菜叶
- 牛肉碎 （焯水）
- 豆腐 （切小粒）
- 菜心 （切小粒）
- 草菇 （切小粒）
- 蛋清 （打匀）
- 胡椒粉
- 盐
- 料酒
- 水淀粉
- 香油
西湖牛肉羹的步骤
STEP1、做水放入、草菇碎、豆腐碎、牛肉碎、菜心碎
STEP2、大火煮开,放入胡椒粉、盐、料酒
STEP3、开盖倒入水淀粉,勾薄芡
STEP4、放入蛋清、并且迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮状。撒香菜叶、香油即可
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