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扬州炒饭的做法


扬州炒饭的做法


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扬州炒饭的配料

  • 鸡蛋 (3个)
  • 洋葱 (50g)
  • 青椒 (50g)
  • 红椒 (50g)
  • 虾 (100g)
  • 剩米饭 (2碗)
  • 盐、酱油 (适量)
  • 小葱 (两小根)

扬州炒饭的步骤

STEP1、鸡蛋打散,可以适量放点盐

扬州炒饭

STEP2、洋葱,青椒,红椒,虾切丁(虾是先煮熟的,也可以用新鲜的虾)

扬州炒饭

STEP3、熱鍋冷油,下鸡蛋炒散,盛出

STEP4、另起锅放油,下丁(如果用鲜虾,先下鲜虾再下蔬菜丁)如果和我一样用熟的虾,那就先放蔬菜丁后放虾丁,翻炒片刻,可放适量盐调味然后下剩饭翻炒,最后放鸡蛋,翻炒均匀。最后一步加适量酱油上色

STEP5、撒上葱花,出锅装盆(成品图)

扬州炒饭


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